من المتوقع أن تتجاوز مبيعات قطاع المطاعم في الولايات المتحدة تريليون دولار لأول مرة هذا العام، على الرغم من الضغوط الاقتصادية الأوسع على المستهلكين. الآن قامت شركة Restaurant365، وهي شركة متخصصة في بناء الشركات الناشئة لإدارة تلك الشركات، بجمع مبلغ ضخم قدره 175 مليون دولار للاستفادة من هذا النمو.
تتم قيادة التمويل بواسطة ICONIQ Growth، بمشاركة KKR وL Catterton أيضًا، وجميع الداعمين الحاليين للشركة. لم يكشف Restaurant365 عن التقييم الذي حصل عليه في الجولة، لكن توني سميث، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي، أكد لـ TechCrunch أنه تقييم شامل.
“نحن متحمسون لذلك [the business] وقال: “إننا مستمرون في النمو وأن لدينا مستثمرين داعمين للغاية يدعموننا”. في السياق، في العام الماضي، عندما جمعت الشركة الناشئة 135 مليون دولار، كشفت أنها تجاوزت تقييمًا بقيمة مليار دولار.
كما أن الشركة الناشئة لا تكشف عن أي أرقام استخدام جديدة. في العام الماضي، أبلغنا أن برمجياتها تم استخدامها في 40 ألف موقع، ولا يزال هذا هو العدد الذي تشاركه حتى اليوم. وبحسب ما ورد، من المقرر أن تحقق الشركة إيرادات بقيمة 100 مليون دولار في عام 2023، بناءً على التسعير لكل موقع والذي يبدأ من 469 دولارًا لكل موقع شهريًا.
يقع مقر Restaurant365 في إيرفين، كاليفورنيا، ويوفر للمطاعم منصة شاملة لإدارة المحاسبة والمخزون والقوى العاملة، إلى جانب مجموعة التحليلات للمساعدة في فهم الاتجاهات داخل الأعمال – بشكل أساسي كل شيء باستثناء معاملات نقاط البيع.
وقال سميث إن الخطة تهدف إلى استخدام الأموال الجديدة لمواصلة توسيع مجموعة منتجات الشركة الناشئة، بالإضافة إلى قاعدة عملائها بعد الاستحواذ على ExpandShare، وهي منصة تدريب للمطاعم، في أبريل. وأضاف: “نحن نخصص أيضًا بعض الأموال لعمليات الاستحواذ المستقبلية”.
على الرغم من أن Restaurant365 يستخدم من قبل كل من المطاعم المستقلة والسلاسل الكبرى، إلا أن سميث قال إن التركيز الكبير الآخر سيكون بناء أدوات تلبي احتياجات “العلامات التجارية الكبرى للضيافة”.
على عكس الكثير من الأشخاص الذين يحاولون حل المشكلات في الصناعات التي يعرفونها، فإن مؤسسي Restaurant365 لا علاقة لهم بعالم الخدمات الغذائية. “بحلول الوقت الذي تخرجت فيه من الجامعة، كان لدي 12 وظيفة، [only] إحداها كانت في مطعم بيتزا. وقال سميث: “لذلك لا أستطيع أن أقول إن تجربتي في المطعم كانت قوية”.
بل كان تقنيًا رأى فرصة لمعالجة مشكلة واضحة. “كانت وظيفتي الأولى بعد تخرجي من الكلية في مجال التكنولوجيا، وكان من المثير رؤية المستقبل الذي يمكن أن تلعبه البرمجيات في جميع أنواع الأعمال.”
قام هو، جنبًا إلى جنب مع جون مودي (كبير الاستراتيجيين) ومورجان هاريس (كبير مسؤولي المجتمع)، بتأسيس الشركة الناشئة في عام 2011 لمعالجة مشكلة مؤلمة جدًا لأصحاب المطاعم: فهم يعملون على هوامش ضئيلة جدًا (أحد الأسباب وراء وفاة العديد من المطاعم في النهاية). وعليهم استخدام مجموعة من البرامج لإنجاز الأمور.
ربما لم يكن المؤسسون المشاركون يعرفون الكثير عن المطاعم في وقت مبكر، لكنهم كانوا يعلمون أنه يتعين عليهم الاستفادة من هذه المعرفة لإصلاح المشكلة. قال سميث: “لقد أحاطنا أنفسنا على الفور بأفراد المطعم لفهم المشكلات التي كانوا يواجهونها بشكل كامل”. وقال إن ذلك يشمل بعض أبحاث السوق غير المتوقعة.
وقال: “كنا نذهب إلى المطاعم وننتظر حتى تغلق أبوابها ليلاً للتحدث مع المدير، الذي لا بد أنه كان قلقاً بعض الشيء من أننا نطاردهم”. “أتذكر أنني طلبت حافظة حتى أتمكن من حساب المخزون معهم، وربما ظنوا أننا مجانين، وننضم إلى عملهم مجانًا. [But] لقد كان من الصادم معرفة مدى تعقيد إدارة المطعم – من الحاجة إلى تقليل هدر الطعام، والتحكم في التكاليف، وإدارة العمالة.
على أية حال، بدت وكأنها مباراة قوية. وقال: “إن المشكلات التي كافحت المطاعم لحلها تتوافق تمامًا مع مهاراتنا، وعندما نظرنا إلى ما هو متاح في السوق، علمنا أنه يمكننا إنشاء حل أكثر اكتمالاً لمساعدة المطاعم على الازدهار”. “العاملون في المطاعم يعملون بجد للغاية، وإنه لشرف كبير أن نعمل معهم ونساعد في حل هذه المشكلات.”
ومع ذلك، فإن سوق Restaurant365 مزدحم جدًا بكل شيء بدءًا من الحلول المحددة وحتى الأساليب المتكاملة. يشمل اللاعبون الأكبر حجمًا Toast وLightspeed وCrunchtime (لا علاقة لها بـ TechCrunch!).
يدعي سميث أن شركته الناشئة هي الوحيدة التي تجمع الوظائف التي تقوم بها. في الواقع، تبدأ العديد من الشركات الأخرى التي تستهدف صناعة الخدمات الغذائية بحلول لنقاط البيع أو إدارة القوى العاملة، بدلاً من المزيج الذي توفره Restaurant365.
وأضاف: “إن أهم ما يميزنا هو أننا الكل في واحد ومطعم محدد”.
قال ويل غريفيث، الشريك المؤسس في شركة الاستثمار ICONIQ Growth، إن هجوم الشركة الناشئة كان أكثر جاذبية لكيفية جمع الوظائف الأساسية معًا بطريقة قابلة للاستخدام.
وقال في بيان أرسل عبر البريد الإلكتروني: “تدمج مجموعة Restaurant365 الوظائف الأساسية مثل المحاسبة وإدارة المخزون وكشوف المرتبات وجدولة الموظفين في نظام موحد”. “سواء كانت العلامات التجارية للمؤسسات تقلل الإنفاق أو الاستثمار، فإنها تحتاج دائمًا إلى تدفق سلس للمعلومات لتحديد المجالات التي تحتاج إلى التحسين بسرعة، سواء كان ذلك في التوظيف أو إدارة التوريد، لتقليل التكاليف بشكل مستمر وبشكل كبير وتحسين الربحية.”
ومع ذلك، لا تزال هناك فرصة كبيرة للاندماج نظرًا للعدد الهائل من اللاعبين في مجال حلول النقاط في السوق.
قال سميث: “عندما بدأنا الشركة، التقينا بعدد لا يحصى من المطاعم التي تكافح من أجل التعامل مع أنظمة متعددة منفصلة أدت إلى عدم الكفاءة ومحدودية الرؤية”. “لقد أطلقنا كمنتج موحد، ونحن ممتنون لأن المشغلين والسوق بشكل عام قد أثبتوا صحة هذه الإستراتيجية من خلال ثقتهم بنا في أعمالهم، وفي مطالبة مزودي التكنولوجيا بإنشاء عروض أكثر اكتمالاً.
“على الرغم من قيامنا بعدد من عمليات الاستحواذ، إلا أننا نستثمر أيضًا بكثافة في فرق تطوير المنتجات والبحث لدينا، وسنواصل القيام بذلك. بالنسبة لنا، السؤال ليس ما إذا كان يجب إضافة المزيد من المنتجات بشكل عضوي أو من خلال عمليات الاستحواذ. والسؤال هو ما الذي سيضيف أكبر قيمة إلى أعمال عملائنا. وأضاف: “ثم نخرج ونفعل ذلك”.
اكتشاف المزيد من موقع شعاع للمعلوماتية
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
