يعتقد Xrobotics أنها قد تصدعت الرمز على الحصول على مطاعم البيتزا لتبني الروبوتات.
قامت شركة الروبوتات التي تتخذ من سان فرانسيسكو مقراً لها ، ببناء روبوت كونترتوب يسمى Xpizza Cube ، وهو حجم غسالة قابلة للتكديس تقريبًا ، وتستخدم التعلم الآلي لتطبيق الصلصة والجبن والبيرونيس على عجينة البيتزا. يمكن للآلات ، التي تستأجرها 1،300 دولار شهريًا لمدة ثلاث سنوات ، أن تشكل ما يصل إلى 100 بيتزا في الساعة ويتم تعديلها للعمل مع فطائر من مختلف الأحجام وأنماط مثل ديترويت وشيكاغو ديب.
وقال دينيس روديونوف ، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة XROBotics ، لـ TechCrunch: “هذا يحفظ مثل ما يقرب من 70 ، وأحيانًا 80 ٪ من الوقت للموظفين”. “إنه مجرد عمل قابل للتكرار. إذا كان لديك بيتزا Pepperoni ، فأنت بحاجة إلى وضع 50 شريحة من Pepperoni واحدة تلو الأخرى.”
XRobotics ليست الشركة الوحيدة التي حاولت إدخال الروبوتات في صناعة المطاعم – ولا الشركة الوحيدة التي تركز على البيتزا.
Zume هي أبرز شركة Pizza Robotics – إذا كان يمكن اعتبار ذلك فئتها الخاصة. جمعت الشركة أكثر من 420 مليون دولار من رأس المال الاستثماري لشاحنات البيتزا الآلية ، قبل أن تركز على التغليف المستدام في عام 2020 ، وإغلاقها بالكامل في عام 2023.
يجادل روديونوف بأنهم نجحوا في الوقت الذي لم يفعله فيه الشركات الأخرى لأنها لا تحاول تحويل عملية صنع البيتزا بالكامل ، كما كانت Zume ، بل بناء التكنولوجيا لمساعدة صانعي البيتزا الحاليين على التوفير في الوقت المحدد والعمالة.
نظرًا لأنهم يقومون ببناء تكنولوجيا مساعدة ، على عكس التقنية البديلة ، قال روبنوف إنهم تمكنوا من الحفاظ على أجهزتهم صغيرة بما يكفي لتناسب المطابخ الحالية وبأسعارها على مستوى يتراوح البيتزا التي تتراوح من متاجر الأم والبوب إلى سلاسل كبيرة ، وكلاهما يحسب الشركة كعملاء.
وجدت الشركة هذا بالطريقة الصعبة. أطلقت الشركة في عام 2019 وقدمت الإصدار الأول من التكنولوجيا في عام 2021. كان أول روبوت من Xrobotics أكبر بكثير ، ويمكن أن يعمل مع أكثر من 20 مجموعة ، وواجهت نفس المشكلات مثل منافسيها.
قال روديونوف: “لقد قمنا بطيار حقيقي في المطعم مع آلةنا الضخمة”. “لقد تعلمنا الكثير من ذلك ، واكتشفنا أننا بحاجة إلى حل صغير جدًا ومدمج. لقد كان الأمر مخيفًا بعض الشيء. هذا. وقد تابعنا للتو الأمعاء وقالنا: “نعم ، سنذهب ونصنع نسخة أصغر” ، وكان نجاحًا هائلاً “.
أطلقت XRobotics نموذجها الحالي في عام 2023. ورفضت الشركة مشاركة عدد العملاء لديهم. قالت الشركة إن روبوتاتها تنتج 25000 بيتزا شهريًا ، ولكن من الصعب حساب عدد العملاء الذين يترجمون إلى.
كما جمعت الشركة الناشئة مؤخرًا جولة بذرة بقيمة 2.5 مليون دولار بقيادة Finsight Ventures بمشاركة من SOSV و Mana Ventures و Republic Capital. وقال روديونوف إن الشركة ستستخدم رأس المال لإنتاج المزيد من الوحدات وتثبيت المزيد من الروبوتات للعملاء.
وقال روديونوف إن Xrobotics ملتزم بصناعة البيتزا ، على الأقل في الوقت الحالي ، بالنظر إلى الحجم الهائل للسوق – هناك أكثر من 73000 سلاسل بيتزا في الولايات المتحدة وحدها. تخطط الشركة للتوسع في المكسيك وكندا المقبل.
قال روديونوف: “أحب البيتزا ، المؤسس المشارك أيضًا”. “لقد اختبرنا أي بيتزا في سان فرانسيسكو. أيضًا ، نختبر البيتزا في نيويورك وشيكاغو.” وأضاف روديونوف أن بيتزا على غرار ديترويت ، المعروفة بشكلها المربع وقشرة الجبن المقرمشة ، هي المفضلة لديه.